Patatesli Bulgur Çorbası (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Tereyağı (erimiş) 2 yemek kaşığı
Soğan 1 orta boy
Kavurma 50 gram
Patates (ince kıyılmış) 1 büyük
Kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı
Karabiber ½ tatlı kaşığı
Su 8 su bardağı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Bulgur ½ su bardağı
Tereyağı(erimiş) 3 yemek kaşığı
Yağla soğanı pembeleştir, kavurmayı ve patatesleri koy, kavur. Kırmızıbiber, karabiber, su ve tuzu ilave et, kaynat. Kaynayınca bulguru koy, pişir. Tereyağını kızart, üzerine gezdir.
