Patatesli Börek
4 adet haşlanmış
patates
1 adet
soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
5 adet yufka
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Küp doğranmış
soğanı sıvı yağda hafif soteleyin. Pul
biber ekleyip karıştırın. Ezilmiş
patates ilave edip sotelemeye devam edin. Tuzunu ayarlayın. Ayrı bir yerde
zeytinyağı ve suyu karıştırın. Bir adet yufkayı
zeytinyağlı karışımla ıslatın. Üzerine 2-3 çorba kaşığı
patatesli harçtan yayın. Rulo şeklinde sarıp, yuvarlayarak gül şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, rulo yapın. Daha sonra fırın tepsisindeki ilk yufkanın etrafına sarın. Kalan
zeytinyağlı karışıma
yumurta ekleyip iyice çırpın. Böreğin üzerine gezdirip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin.