İç Baklalı Krep Börek
https://www.sabah.com.tr
Krep için:
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı un
Yeteri kadar tuz
İçi için:
150 gram taze iç bakla
1 adet jülyen doğranmış havuç
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet jülyen doğranmış kabak
Yarım çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Pane için:
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Krep için yumurta, süt, un ve tuzu çırpıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Baklayı 10 dakika haşlayıp kabuklarını soyun. Harç için havucu sıvı yağda soteleyin. Kabak ilave edip, 2 dakika daha sotelemeye devam edin. Ocağın altını kısın. Bakla, karabiber ve tuz ilave edip ocaktan alın. Krep tavasını hafifçe yağlayıp, kızdırın. Hazırladığınız harçtan 1 kepçe koyup önlü arkalı pişirin. Harç bitene kadar işleme devam edin. Kreplerin içlerine baklalı harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın. Daha sonra krepleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
