PATATES YEMEKLERİ
Şeker hastalığı = diyabetin hususî rejimlerinde hastalara ekmek yerine verilen bir gıdadır. Suda, fırında, külde pişirilir. Kızartma, salata, püre ve tava olarak hazırlanır.
Patates, böylece muhtelif şekiller altında, et
yemeklerine en uygun gelen bol garnitürlerdendir.
Yurdu
muzda oldukça bol yetiştirilir.
Evvelâ, haşlayıp makineden çekilen
patates püresiyle tıpkı et kıymasiyle yapılan köfteler gibi tavada yağda (
patates köftesi) kızartılır.