Patates Yelpazesi
12 adet orta boy
patates
500 gr. az yağlı kıyma
1 orta boy
soğan
Yarım demet maydanoz
2
yemek kaşığı galeta unu
2 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 orta boy
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1
yemek kaşığı Salça
4
yemek kaşığı yağ
2 bardak su
Öncelikle
patatesleri fırçalayarak yıkayın.
Patatesler taze olduğu için kabuklarını soymadım. Siz soyabilirsiniz.
Patateslere eninden istediğiniz aralıklarla kesikler atın ama
patateslerin tamamen kesilmemesine dikkat edin.
Patatesleri derin bir kaba alıp üzerine çok sıcak su dökün ve yumuşamaları için köfteyi hazırlayana kadar bekletin.
Köfte harcını (kıyma, maydonoz, tuz, kimyon, kekik, kara
biber,
soğan) 3-4 dakika boyunca yoğurun.
Patatesleri sudan çıkarın. (Patatesler suda bekleyince elastikiyetleri artıyor. Köfteleri arasına koyarken kırılmıyorlar.)
Köfte harcından küçük parçalar alıp elinizde yassıltın ve
patateslerin kesik aralarına sıkıştırın. Hatta bıçağın tersiyle de bastırabilirsiniz.
Bütün
patatesleri bu şekilde hazırlayın.
Sos için su haricindeki (
domates,
biber salçası,
sarımsak, kekik, margarin, tuz ) malzemeleri robottan geçirin ve üzerine suyu ilave edip karıştırın.
Bu sosu seramik fırın tepsisine döküp yayın. Üzerine
patatesleri yerleştirin. İsterseniz aralarına acı
biber de yerleştirebilirsiniz.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırına sürün.
Yaklaşık bir saat pişen yemeğin üzerini açıp 10 dakika daha kızarması için bekletin ve fırından alın.
Yemeğimiz servise hazır. Servis ederken dibinin sosundan
patateslerin üzerine gezdirmeyi unutmayın.
Not: Patatese ne kadar sık kesikler atarsanız, o kadar fazla kıyma gider. Patatesleri suda bekletmeden köfteleri yerleştirmeye çalışmayın. Patateslerde kırıklar olabilir. Bu
yemek için çok büyük
patates kullanmayın. Çünkü kesilip doldurulan
patatesler zaten büyük gözüküyor.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/patates-yelpazesi-120074.jpg)