Kibrit Patatesli Kıyma Kebabı
4 patates
2 diş sarımsak
300 gr. kıyma
1 kırmızı biber
1 soğan
1 çorba kaşığı yağ
1 kase yoğurt
1 tutam maydanoz
2 domates
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesi soyup kibrit şeklinde ince olarak doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıp servis tabağına alıyoruz. Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Kırmızı biberi doğrayıp soğanla birlikte kavuruyoruz, yağı ekliyoruz. Kıymayı ekliyoruz. Kavrulduktan sonra küp doğranmış domatesi ekliyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Yoğurdu çırpıp kızartmanın üzerine döküyoruz. Onun üzerine iyice kavrulmuş domatesli kıymamızı döküyoruz. Üstüne ince doğranmış maydanoz serpip servis ediyoruz.
