PATATES UNUNDAN VANİLYALI SUFLE
Malzemesi:
500 gram süt
200 gram şeker
50 gr. patates unu
75 gr. margarin
7 adet yumurta
1 kahve kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
Küçük bir kaba patates ununu koyarak buna sütün sadece yarım bardağını soğuk olarak sicim gibi akıtarak bir taraftan da hızlıca karıştırarak katın. Sonra kalan sütü, 200 gram şekerle birlikte bir taşım kaynatın. Buna bir tarafa bırakmış okluğunuz patates unlu sütü katın ve süt kaynama kıvamına gelinceye kadar tekrar karıştırın ve pişirmeye devam edin. Sonra ateşten alarak margarini katın ve iyice karıştırdıktan sonra ılınmaya bırakın. Ilınınca buna 1 kahve kaşığı vanilya ile teker teker olmak üzere yumurta sanlarını katın. Diğer tarafta yumurta aklarına bir tutam tuz katarak kar gibi olana kadar dövün. Bunları da karışıma katarak tekrar iyice karıştırın. Sonra ekle ettiğiniz bu sufle karışımını içi iyice yağlanmış ve şekerlenmiş bir kalıba dökerek sufleyi orta ısıdaki fırında 30-35 dakika pişirin ve derhal servis yapın.
