PATATES TURTASI
Malzeme:
4 iri
patates
Yarım bardak
süt
2 çorba kaşığı dolusu sofra margarini
1 kahve fincanı çekilmiş
ceviz
2
yumurta
Biraz tuz.
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra bir çatalla iyice ezin. Sütü, yağın yarısını ve biraz da tuz ilâve edip bir iyice karıştırarak halledin birbirine. Ayrı bir yerde çarptığınız
yumurtaları ve
cevizi de ilâve edin. Sonra da, içinde kalan yağın yarısını hafifçe kızdırdığınız tavaya dökün bu püreyi. Tavayı hafif hafif sallayarak dibine yapışmadan kızarmasını sağlayın. Sonra tavanın ağzına bir kapak kapatıp tersini çevirin. Ve kalan yağı ilâve edin. Altını da kızarttıktan sonra turtayı tabağa alın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. (Dilerseniz bu turtaya,
cevizle birlikte
sosis, ya da kıyma vb. de koyabilirsiniz.)