PATATES SALATASI
1 kilo sarı (taze)
patates
2 baş
soğan (orta büyüklükte)
2 kahve fincanı
zeytinyağı
4 kahve fincan sirke
2 demet yeşil
soğan (arzu edilirse)
tuz
Bir tencereye
patateslerin üzerine çıkacak kadar su koyarak,
patatesler yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı yarım saat kadar haşlayınız. Suyunu süzerek kabuklarını ayıklayınız. Soğumadan büyük bir kâse içerisine
fındık büyüklüğünde doğrayınız. Üzerine, iki tatlı kaşığı tuz, iki kahve fincanı
zeytinyağı, ince çentilmiş
soğan, sirke ilâve ediniz. Patateslerin sirke ve yağ iyice içmesi için tahta kaşıkla 10 - 15 dakika kadar çevirerek karıştırınız. Servis tabağına alırken muntazam bir şekil vererek servis yapınız.
Not: Arzu ederseniz içine ufak doğradığınız yeşil
soğan da koyabilirsiniz.