PATATES PÜRELİ PASTIRMA
12 Dilim pastırma
2 Bardak rende kaşar peyniri
2 Domates
1 Patates,
1 Yumurta
3 Çorba kaşığı zeytinyağı.
Haşlayıp kabuklarını soyduğunuz patatesi püre haline getirin ve henüz ılıkken bunu rendelediğiniz kaşar peyniri ile karıştırın. Öte yanda geniş ve düzgün bir şekilde kesilmiş olan pastırmaları yayvanca bir tabağa dört yaprağı yarım yarım olmak üzere üst üste gelecek şekilde dizin. Sonra hazırlamış olduğunuz peynirli püreyi pastırmaların ortasına koyun ve pastırmaları dolma şeklinde sarıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı döktükten sonra domates dilimlerini pastırmaların yanına dizin ve bir kapta çırptığınız yumurtayı da pastırmaların üzerine dökün ve az ısıdaki fırına sürerek yumurtalar pişip, pastırmaların üzeri kızarıncaya kadar fırında tutun.
