|
|
Patates Püreli Hindi Bonfile |
 |
füfrer
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2014
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100976
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2014
1,572 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tabak hindi biftek
400 gram patates
4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
1 adet etli kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil dolmalık biber (küp doğranmış)
Karabiber
8 adet mantar
1 çay kaşığı soya sosu
Patateslerin üzerini birkaç yerden çatalla delin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50 dakika pişirin. Elle tutulunca-ya kadar dinlendirin. Soyun ve püre kıvamına gelene kadar çatalla ezin. 5 parçaya bölün. Yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Bir çorba kaşığı tereyağını ısıtın. Etleri ilave edin. Her yüzünü 3'er dakika pişirin. tavadan alıp sıcak tutun. Ayrı bir tavada kalan yağı ısıtın. Etli kırmızı biber, yeşil dolmalık biber, tane karabiber ve mantarı ilave edin. karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Soya sosu ve kremayı ekleyin. Kaynama noktasına kadar ısıtıp etleri katın. 5 dakika pişirin. Tabaklara kızarmış patates pürelerini koyun. Etleri yerleştirin. Sosu üzerlerine gezdirin.
|
Patates Püreli Hindi |
 |
yanlışnumara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2016
Mesajlar: 103
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc120090
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2016
1,356 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet patates
1 adet kuru soğan
1 dal yeşil soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
6 adet çarliston biber
500 gr. hindi eti
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan haşlıyoruz. Haşlanmış patatesleri soğuması için soğuk suya bırakıyoruz. Yoğurma kabımıza soğanı rendeliyoruz. Yeşil soğanımızı, sarımsağımızı incecik kıyıyoruz. Soğumuş patateslerin kabuğunu soyup ilave ediyoruz ve elimizle mıncıklayarak,az parçacıklı kalacak şekilde eziyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip,yoğuruyoruz. Kızartma tavamıza sana yağ koyup kızdırıyoruz. Patatesli harcı tavaya sıkıca yayıyoruz. Yavaş ateşte tavayı eşit çevirerek kızartıp, tavamızın kapağıyla ters düz çevirip,diğer yüzünü de kızartıyoruz. Etimizi ince yapraklar şeklinde doğruyoruz. Tavamıza sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Etlerimizi ilave edip,suyunu çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Kekik ilave edip,hafif pembeleşince servis tabağımıza alıyoruz. Çarliston biberlerimizi de kızartıp servis tabağımıza ekliyoruz. Hazırladığımız patates kızartmasını pasta dilimi gibi dilimleyip, tabağımıza alıp servis ediyoruz.
|
|
