Patates Püreli Hasan Paşa Köftesi
500 gr. Dana kıyma
2 dilim ekmek (bayat)
1 adet
soğan
1 kaşık
salça
2 adet
yumurta
3 adet
patates
3 kaşık margarin
1 adet
yumurta
2 kaşık
süt
Yeterince tuz
1 çay kaşığı kara
biber
İki defa çekilmiş kıymanın içerisine ıslatılmış ve ufalanmış ekmek içini rendelenmiş
soğanı, 2
yumurtayı, tuzu kara
biberi koyup iyice yoğurunuz. Harçtan
yumurta büyüklüğünde parçaları oval şekle getirip tam ortalarına püre koymak için parmakla basarak çukurlaştırarak bir tepsiye diziniz. Üzerine 2 kaşık yağ koyup orta hararetli fırında 25 dakika pişiriniz. Diğer tarafta
patatesleri iyice haşlayıp püre haline getiriniz. Ezilmiş
patatesleri bir tencereye koyup üzerine 1 kaşık yağ, 1 adet
yumurta, 2 kaşık
süt, tuz kara
biber koyup karıştırarak 5 dakika pişiriniz. Sonra bu püreden kaşıkla alıp tepsideki köftelerin çukur kısmına iyice doldurunuz, 2 kaşık
salçayı 1 çay bardağı suyla sulandırıp tepsideki köftelerin üzerine dökerek orta hararetli bir fırında köftelerin üzeri pembemsi bir hal alıncaya kadar pişirin ve servis tabağına şeklini bozmadan alıp servis yapınız.