Patates Parmağı
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 paket çabuk maya
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
15-20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı un
Haşlanmış patatesler iyice ezilir. Üzerine, maya, yumurta, ılık süt eklenir. Tel çırpıcıyla çırparak karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz, toz biber de katılır. Sonra karıştırarak elenmiş un ilave edilir. Hamur cıvık olacaktır. Üzeri kapatılır, yaklaşık 45 dakika dinlendirilir. Hamur şöyle bir karıştırılır ve krema pompasına doldurulur. Tajvaya derin yağ konur, ısınınca serçe parmak uzunluğunda hamur parçaları sıkılır. Altın rengi kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır. Ketçap ve mayonez gibi soslara batırılarak tüketilir.
