Patates Parmağı
3 adet orta boy
patates
1 adet
yumurta
1 paket çabuk maya
1 diş
sarımsak
1 su bardağı
süt
15-20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
2 su bardağı un
Haşlanmış
patatesler iyice ezilir. Üzerine, maya,
yumurta, ılık
süt eklenir. Tel çırpıcıyla çırparak karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, ezilmiş
sarımsak, tuz, toz
biber de katılır. Sonra karıştırarak elenmiş un ilave edilir. Hamur cıvık olacaktır. Üzeri kapatılır, yaklaşık 45 dakika dinlendirilir. Hamur şöyle bir karıştırılır ve
krema pompasına doldurulur. Tajvaya derin yağ konur, ısınınca serçe parmak uzunluğunda hamur parçaları sıkılır. Altın rengi kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır. Ketçap ve mayonez gibi soslara batırılarak tüketilir.