Ciğerli İç Pilav
1 kase
pirinç
250 gram
dana ciğer
2,5
yemek kaşığı kuş
üzümü
2,5
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1 adet kuru
soğan
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Kara
biber
Pirinçleri ılık suya bırakıp en az 20 dakika dinlendirin.
Ciğerleri sotelik doğrayın.
Daha sonra
soğanı da
yemeklik doğrayın.
Soğanı tavaya alın ve yağ ekleyip pembeleşmeye başlayınca dolmalık
fıstıkları ekleyin.
Rengi dönünce
ciğerleri ekleyin ve piştiğinden emin olunca pirinci süzüp tavaya
koyun.
Ardından baharatları da ekleyip biraz kavurun.
2 kase sıcak suyu da pilava dökün ve tuzunu ekleyin.
Pilavı karıştırıp demlemeye bırakın.