Patates Oturtma (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 kg patates
500 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 küçük kuru soğan
Tuz, karabiber
1 kaşık domates salçası
Patatesler halka halka kesilir ve yağda kızartılır, tepsiye dizilir.
Soğan rendelenir domates maydanoz tuz karabiber kıyma ile köfte yapılıp kızarmış patateslerin üstüne dizilir.
1 su bardağı suda salça eritilerek üstüne dökülür ve fırınlanır.
