PATATES OGRATEN (FRANSA)
POMMES AU GRATEN
6-8 kişi için MALZEME :
1 kg. patates
1/2 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ
2 kahve fincanı galeta tozu
2 kahve fincanı rende gravyer, peynir yoksa kaşer peynir
1/2 kahve kaşığı kırmızı biber
YAPILIŞI :
Patatesleri soyup zar gibi iki santim iki santim kutrunda doğrayınız
Yıkayıp kaynar suda oniki - onbeş dakika kontrol ederek pişirip süzdürünüz
Küçük bir tepsinin içini yağlayıp patatesleri tepsiye boşaltınız
Bir tencerede yağla unu bir dakika kavurup tuzu kaynar olarak sütü ilâve ediniz
Üç dört dakika kaynatıp pişiriniz, patatesin üzerine yayarak dökünüz
Peyniri, galetayı, kırmızı biberi karıştırıp üzerine serpiniz
Üzeri kızarıncaya kadar fırında beş, sekiz dakika kızartıp servis ediniz.
