Patates Muhallebili Kek
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 adet sarısı
6 adet
yumurta akı
1/4 su bardağı
süt
1/2 çay kaşığı
krema
1 çay kaşığı vanilya
1 tutam tuz
1 su bardağı
patates püresi
3 adet
yumurta sarısı
2/3 su bardağı şeker
1/4 fincan yoğunlaştırılmış
süt
1/2 su bardağı
süt
1/4 su bardağı yağ
1 tatlı kaşığı
limon kabuğu rendesi
2
yemek kaşığı pudra şekeri
Bir karıştırma kabında
yumurta akı ve
kremayı karıştırıp iyice çırpın. Sert kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş 1/2 şeker bardak ekleyin. Kenara
koyun.
Ayrı bir karıştırma kapta
yumurta sarısı,
süt, kalan şeker ve tuzu kremsi olana kadar karıştırın. Un ve kabartma tozununu ekleyip çırpın.
Yumurta akı ve sarısı karışımlarını birlikte karıştırın. 2 adet dikdörtgen yağlanmış kalıba boşaltın. önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 35 dakika pişirin.
Patates muhallebi için,
patates püresi, margarin,
limon kabuğu rendesi, şeker, yoğunlaştırılmış
süt ve normal
sütü ekleyip ocakta karıştırarak pişirin,
yumurta sarısını ekleyip 5 dk. daha pişirin.
Kekin birini servis tabağına alın. üzerine
patatesli muhallebiyi yayın diğer kek lede üzerini kapatıp küçük dikdörtgen dilimler kesin. Son olarak pudra şekeri serpip servis edin.