1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 adet sarısı
6 adet yumurta akı
1/4 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı krema
1 çay kaşığı vanilya
1 tutam tuz
1 su bardağı patates püresi
3 adet yumurta sarısı
2/3 su bardağı şeker
1/4 fincan yoğunlaştırılmış süt
1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı yağ
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Bir karıştırma kabında yumurta akı ve kremayı karıştırıp iyice çırpın. Sert kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş 1/2 şeker bardak ekleyin. Kenara koyun.
Ayrı bir karıştırma kapta yumurta sarısı, süt, kalan şeker ve tuzu kremsi olana kadar karıştırın. Un ve kabartma tozununu ekleyip çırpın.
Yumurta akı ve sarısı karışımlarını birlikte karıştırın. 2 adet dikdörtgen yağlanmış kalıba boşaltın. önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 35 dakika pişirin.
Patates muhallebi için, patates püresi, margarin, limon kabuğu rendesi, şeker, yoğunlaştırılmış süt ve normal sütü ekleyip ocakta karıştırarak pişirin, yumurta sarısını ekleyip 5 dk. daha pişirin.
Kekin birini servis tabağına alın. üzerine patatesli muhallebiyi yayın diğer kek lede üzerini kapatıp küçük dikdörtgen dilimler kesin. Son olarak pudra şekeri serpip servis edin.
|
