Patates Mıhlası (Van)
3-4 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Patatesleri haşlayın.
Soğanı doğrayıp yağda kavurun.
Tuz, pul biber ve salça ilave edin.
Üzerine haşlanmış ve doğranmış patatesleri koyup karıştırın.
Piştikten sonra göz göz yumurta kırılıp pişirmeye devam edin.
Üzerine kapak kapatarak demlenmeye alın.
Soğutmadan servis yapın.
