Patates Mantısı
1 kg
patates
500 gr. kıyma
1 adet kuru
soğan
1 baş
sarımsak
750 gr.
yoğurt
1/2 paket margarin
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz
kırmızı pul
biber
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Kuru
soğanı ince ince kıyıp margarin yağında pembeleştirelim.
Kıymayı ilave edip suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.
Kıyma iyice kavrulunca yeterince baharatını katıp ocaktan indirelim.
Sarımsakları, bir çay kaşığı tuz ile birlikte havanda dövüp çırptığımız
yoğurt ile karıştıralım.
Kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde kestiğimiz
patatesleri, sıvıyağda kızartalım.
Kızarttığımız
patatesleri, servis tabağına koyup üzerine kavurduğu
muz kıymadan bolca serpiştirelim.
Onun üzerine de
sarımsaklı yoğurdu yayalım.
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biberi tereyağında kızdırıp
sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek, sıcak sıcak servis yapalım.