PATATES LOKMASI (İsrail)
6 orta boy
patates (kabukları soyulup, rendelenmiş)
2 büyük
soğan (kabukları soyulup, rendelenmiş)
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı ılık su
2
yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı
mısır özü yağı
Rendelenmiş
patateslerin fazla suyunu sıkarak atınız. Orta boy bir kaseye sıkılmış
patates rendesini,
soğanı, unu, suyu,
yumurtaları, tuzu,
biberi koyup, tahta bir kaşıkla iyice karıştırınız.
Büyükçe bir tavada tereyağı ve
mısır özü yağının yarısını kızdırınız. Kasedeki karışımdan tavaya, aralıklı olarak birkaç çorba kaşığı döküp, 3 dakika kızartınız. Delikli bir kepçeyle lokmaları altüst edip öteki yanlarını da 3 dakika pişirdikten sonra, gene bir delikli kepçe ile ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, sıcak tutunuz. Bütün lokmaları aynı biçimde kızarttıktan sonra (gerekiyorsa, tavaya kalan
mısır özü yağını ekleyerek) servis ediniz.
Not: Bir İsrail yemeği olan
patates lokması, aslında tuzlu et yada söğüş dil ile servis edilir. Yapımı Türk mutfağındaki mücvere benzeyen bu lokmaları, giriş yemeği olarak servis edebilirsiniz.