Patates Köftesi
3
yemek kaşığı margarin
500 gr
patates
1 adet kuru
soğan
6
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 baş sarmısak
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Patateslerin üzerini çıkacak kadar tencereye su eklenir ve
patatesler haşlanır. 1 baş sarmısağın kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Sosu için; orta boy bir tencereye sana margarin ilave edilir, sarmısaklar biraz da margarin eklenerek kavrulmaya başlanır. İçine
domates salçası konur ve üzerine sıcak su ile yarım tatlı kaşığı tuz eklenir.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır.
Patateslerin kabukları soyulur ve genişçe bir kaba rendelenir. Rendelenmiş kuru
soğan ve 6 kaşık un, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve yoğrulmaya başlanır.
Pul
biber, kara
biber eklenen köfte harcı toparlanana kadar yoğrulur. Köfte harcı unlu zeminde rulo haline getirilip 1er parmak kalınlığında dilimlenir ve fırın tepsisine dizilir. Yaklaşık 30-35 dakika fırında pişirilir.
Patatesli Köfte fırından çıkınca servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan sarmısaklı sos dökülür.