Ekşili Kuru Dolması
6 adet kuru
patlıcan
4 adet kuru
biber
2 bardak
pirinç
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı
salça
4
yemek kaşığı margarin
2 bardak su
1 adet kuru
soğan
Kuru
patlıcan ve
biber haşlanır tencerede yağ eritilir
soğan yemeklik doğranıp yağda sotelenir
salça ve baharatlar eklenir
pirinçte eklenerek suyu konulur suyu çekince altı kapatılır
patlıcan ve
biberler
pirinçli harçla doldurulur tencereye dizilip üzerine su konulup ağır ateşte pişmeye bırakılır arada kontrol edilip pişince altı kapatılır.