Patates Kavurması (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Patates 1 Kg.
Kuru soğan 2 Orta boy
Kıyma 1 Yemek kaşığı
Sıvı yağ 1/2 Yemek kaşığı
Yumurta 1 Adet
Tuz
Karabiber
Patatesler yıkanıp haşlanır. Soğuduktan sonra kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Doğranmış kuru soğan ve kıyma sıvı yağda kavrulur. İçine haşlanıp doğranmış patates, tuz ve karabiber eklenir. Üstüne yumurta kırılıp karıştırılır. Yumurta piştiğinde ateşten alınır.
