PATATES ÇORBASI(SAMSUN)
MALZEMELER:
2 iri
patates
Yarım su bardağı
süt
... 1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı un(gerekirse kıvam artırmak için kullanılacak)
1 çay kaşığı kara
biber(silme)
1 çay kaşığı kimyon(silme)
1 çay kaşığı kekik(silme)
1 çay kaşığı safran(silme)
Tuz
Üzerine dereotu veya maydanoz (isteğe göre)
Üzerine pul
biber ve tereyağı(isteğe göre)
YAPILIŞI:
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.Küçük bir tencerenin yarısından fazla su doldurun, tuz ekleyin.Patatesleri haşlayın.Patatesler iyice pişince bir kıyıcı yardımıyla
patatesleri iyice pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.Üzerine yağları ve baharatları ekleyin kıvamı yerindeyse un eklemeyin.Un ekleyecekseniz az bir suda unu özeyin ve çorbaya kaynarken ekleyin, pişince altını kapatın.Sıcak servis yapın.
ÖNERİ:Servis sırasında üzerine tereyağı ve pul
biber gezdirebilirsiniz.Ya da dereotu veya maydanozu incecik kıyıp üzerine serpiştirebilirsiniz.