Patates Çorbası
5 adet
patates
3
yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet
pırasa
6 su bardağı et suyu
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı doğrayıp, hava ile temas ettiklerinde kararmamaları için su dolu bir kasenin içinde bekletin. Pırasaları ayıklayıp bir parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Kuru
soğanın kabuklarını ayıklayıp, piyazlık doğrayın.
Derin bir tencerenin içinde sıvı yağı kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip kuru
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru
soğanlar pembeleşince içine doğranmış
pırasaları ekleyip, sote etmeye devam edin. Son olarak içine suyunu süzdüğünüz kuşbaşı
patatesleri, et suyunu, tuz ve kara
biberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Pişen çorbayı blender'la püre haline getirip, servis tabağına alın. Çorbanın üzerine kırmızı pul
biber serpip, sıcak olarak servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/patates-corbasi-144544.jpg)