Patatas Bravas
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 küçük boy
soğan
2 diş
sarımsak
225 gram
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 çat kaşığı toz kırmızı
biber
Bir tutam şeker
Kıyılmış maydanoz
900 gram
patates
3
yemek kaşığı
zeytinyağını tavada ısıtın. Üzerine kıyılmış
soğanı ilave edip, kavurun. Sarımsağı, doğranmış
domatesi,
domates salçasını, toz kırmızı
biberi, şekeri ve tuzu da
soğanların üzerine ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Sosunuz kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve sosu bir kenara alın. Patateslerin kabuklarını soyun ve gelişine doğrayın. Kaynar suda 7-8 dakika kaynatın. Sonra süzgeç yardımıyla
patatesleri alın ve suyunu bırakması için bir süre bekletin. Ardından
patatesleri
zeytinyağında kızartın. Kızaran
patatesleri bir servis tabağına alın. Hazırlamış olduğunuz sosu,
patateslerin üzerine gezdirin.