Pastorize Meyve Suyunun Servise Hazırlanması
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Pastörize meyve suları ambalajlarında ağızları kapalı olarak +8 -+10 C de soğutulurlar. Ambalajları cam veya karton kutu ambalajlardır. Burada önemli olan karton ambalajların nemli ortam ve sudan uzak tutulmasıdır.
