Pastırmalı Yavan Çörek
2 adet yumurta
100 gr pastırma
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Tam yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, tuz ve kabartma tozu eklenir, karıştırılır. Ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. En son ince kıyılmış pastırma katılır. Homojen dağılana kadar alt-üst edilir. Yarım yumurta büyüklüğünde toplar alınır,yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
