Pastırmalı ve Kaşarlı Börek
https://www.sabah.com.tr
1 şişe maden suyu
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yufka İçi için:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram pastırma
Derin bir kapta maden suyu, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Orta büyüklükte bir fırın tepsisini hafif yağlayın ve yufkalardan birini kenarlardan taşacak şekilde içine yayın. 2'nci yufkanın tamamını ve diğer yufkanın yarısını ufak par- çalara ayırın ve tepsideki yufkanın üzerine gelişigüzel yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış pastırmayı yufkanın üzerine serpin. Kalan yarım yufkayı aynı şekilde ufak parçalara ayırıp harcın üzerine yayın. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı üzerine kapatın ve dilediğiniz şekilde kesin. Sıvı karışımını üzerine gezdirip buzdolabında 1 saat bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
