PASTIRMALI SARAYLI YUMURTASI
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
6
yumurta,
4 baş iri
soğan,
40 gram tereyağı,
150 gram yağlı
pastırma,
1 iri
domates,
1/2 bardak et suyu.
Yapımı: Bir
domatesi sıcak suya sokup çıkardıktan sonra kabuklarını soymalı, çekirdeklerini çıkarmalı ve küçük küçük doğramalı. Soğanları da ayıkladıktan sonra ince ince doğramalı.
Soğanı tereyağla birlikte bir sahana koymalı ve pembeleşinceye kadar pişirmeli. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca
domatesleri katmalı. Üzerlerine de
pastırmaları serdikten sonra et suyunu döküp orta ısıdaki ateşte
domatesle
pastırmayı pişirmeli.
Domatesle
pastırmalar pişince çatalla
pastırmaları deşerek altı yuva açmalı. Yumurtaları bu yuvalara kırdıktan sonra sahanı çok kızgın bir fırına sokmalı ve
yumurtanın akı pişince sahanı fırından çekmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı İsteyenler ta
baklara aldıktan sonra
pastırmalı
yumurtaya tuzdan gayrı kara
biber de serpebilirler.
Fotoğraf "aytop" tarafından gönderildi. 10.12.2014