Pastırmalı Pazı
Ayşe Tüter
1 demet
pazı
1 çorba kaşığı
pirinç
1 adet
soğan
3 dilim
pastırma
Sıvıyağ
1 çorba kaşığı
bulgur
Kara
biber
Tuz
Pazıları sirkeli suda haşlayın ve suyunu sıkın. Tencereye sıvıyağ koyup kızdırın. İçine rendelediğiniz
soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra haşlayıp küçük küçük doğradığınız
pazıları ekleyin. Bulguru, pirinci, kara
biberi ve tuzu ilave edin. En son küçük küçük doğranmış
pastırmaları ekleyin. 1 çay bardağı su koyup kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.