Pastırmalı Patatesli Börek
4 adet yufka
5 adet
patates
150 gr.
pastırma
1 adet
soğan
3 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber, kimyon
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı su
Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine rendelenmiş
soğanı, ince kıyılmış sivri
biberi, baharatları ve ince kıyılmış
pastırmayı ilave edip karıştırın. Su ve sıvı yağı karıştırın. Bir adet yufkayı yayıp üzerini sıvı yağlı karışımla ıslatın. İkinci yufkayı üzerine kapatıp üçgenlere bölün. Yufkaların kalın taraflarına harç koyup gevşek biçimde sarın. Yumurta sarısı ile suyu çırpıp böreklerin üzerine sürün. 200 derece fırında pişirin.
Fotoğraf "yanlışnumara" tarafından gönderildi. 04.10.2016