Pastırmalı Mücver
8 dilim pastırma
5 adet taze soğan
3 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı rende kaşar
2 çorba kaşığı süt
Pul biber
Tuz
Kızartma yağı
Soğan, pastırma ve maydanoz ince kıyılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir. Akıcı ancak kıvamlı bir mücver harcı elde edilir. Tavaya 1 parmak derinliğnde yağ konur. Islatılmış kaşıkla harçtan alınır, kızgın yağa dökülür. İki yüzü pembe renkte kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.
