Pastırmalı Lahana
MALZEMELER
4 parça çemensiz pastirma, 1 cm incelikte kesilmis, her biri yaklasik 100 gr
40 gr margarin veya tereyağı
500 gr eksi elma, kabuklari soyulup dilimlenmis
3 yemek kasigi tavuk suyu
500-750 gr beyaz lahana, dogranmis
1-2 çay kasagi kimyon
150 gr yoğurt
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 180C'ye isitin.
Büyük bir tavada margarinin yarisini eritin. Yag kizinca pastirmalari ve elmalari ekleyip, elmalar yumusayincaya dek 5-10 dk. karistirarak kizartin. Tavuk suyunu ekleyip 1-2 dakika kaynatin.
Bu sirada kalan margarini bir tencerede eritin ve lahanalari ekleyip, karistirin. Tencerenin kapagini örtüp lahanalari 5 dakika pisirin. Ara sira lahanalar yapismasin diye tencereyi sallayin.
Tencereyi atesten alip, kimyon ve yogurdu ekleyin, iyice karistirin.
Karabiberle tatlandirin.
Lahanalarin yarisini güvece koyun. Üzerine pastirmali ve elmali karisimi ekleyin. Kalan lahanayla üstünü kapatin. Güveci agzi kapali olarak firinda 30 dakika pisirin. Güveçteki malzemeyi iyice harmanlayip sicak olarak servis yapin.
