Pastırmalı Karnabahar Çorbası
1 kase karnabahar
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı
süt
1 su bardağı et suyu
1 kase
mısır
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 tutam
pastırma
1 demet dereotu
Karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz ve tencereye koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su döküyoruz. Kapağını kapatarak haşlamaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye unu ve yağı alarak beraber kavuruyoruz.
Un kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra
sütü döküyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Et suyunu da döküyoruz. Haşlanmış olan karnabaharı suyuyla beraber diğer tencereye aktarıyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine biraz daha sıcak su koyuyoruz. Mısırı ilave ediyoruz.Kaynayıp kıvamı ortaya çıkınca altını kapatıyoruz. Üzeri için
pastırmayı küp doğruyoruz. Bir tavaya az yağ koyuyoruz ve
pastırmayı soteliyoruz. Çorbamızı servis ederken üzerine
pastırma ve dereotu koyuyoruz.