Pastırmalı Karatay Kuru Fasulyesi
2 bardak kuru
fasulye
120 gram çemensiz
pastırma
1 büyük
soğan
1 kırmızı kapya
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı tereyağı
Su
Tuz
Pul
biber
Kara
biber
Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Küçük küpler şeklinde doğradığınız
soğanı tereyağında kavurun. İnce ince doğradığınız kırmızı
biberi ekleyin. Sonra küp küp doğradığınız
domatesleri ekleyip iyice pişirin.
Üzerine büyükçe doğranmış
pastırmaları ilave edin. Salçasını ve en son
fasulyeleri ekledikten sonra üzerini geçinceye dek su döküp pişirin. Baharatlarını ekleyip ocaktan alın.