Pastırmalı Karalahana Çorbası
150 gram dilimlenmiş
pastırma
200 gram karalahana
600 gram
patates
1 adet
soğan
5 su bardağı et suyu veya sebze suyu
2 diş sarmısak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
İyice yıkayıp kuruladığınız karalahanayı ince doğrayın. Patates ve
soğanı soyup iri parçalara bölün. Et suyunu tencereye alın. Üzerine
patates,
soğan, bütün diş sarmısak ve
zeytinyağının yarısını ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika sonra 3 eşit parçaya böldüğünüz
pastırmaları tencereye ekleyin. 15 dakika daha hepsini birlikte,
patatesler yumuşayana dek pişirin. Pastırmaları süslemede kullanmak üzere çorbanın içinden çıkarıp, bir kâseye alın. Çorbayı blenderden geçirip, üzerine karalahana ve kalan
zeytinyağını ekleyip 15 dakika daha pişirin. Kara
biberini ayarlayıp ocaktan alın. Servis ederken her kâseye birkaç parça
pastırma ilave edip,sıcak olarak servis edin.