Arpa Şehriyeli Mercimekli Çorbası
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı kırmızı
mercimek
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı
salça
5 çorba kaşığı su
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
6-7 dal maydanoz
Yemeklik doğranmış
soğanı sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Kıyılmış
biber ve
salçayı ilave edip, kısık ateşte 1 dakika çevirin. Suyunu katın ve kaynamaya başlayınca tuz ve kara
biberini ayarlayın. Şehriye ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekledikten sonra yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.