Pastırmalı Domates Dolması
8 adet orta boy
domates
10 dilim
pastırma
1 su bardağı pilavlık
bulgur
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Domatesler arkadan 1 santim kalınlığında kesilir içi boşaltılır. Çıkan iç ince doğranır. Ters çevrilerek içinin kalan suyunun akması sağlanır. Pastırma ufak doğranır, maydanoz ince kıyılır. Üzerine
salça,
domatesin içi, tuz, kara
biber, yıkanmış
bulgur ve sıvıyağ eklenir, karıştırılır. Domateslerin içine doldurulur. Kesilen kapaklar üzerine kapatılır ve tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte yarım saat pişirilir.