Pastırmalı Domates Dolması
8 adet orta boy domates
10 dilim pastırma
1 su bardağı pilavlık bulgur
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Domatesler arkadan 1 santim kalınlığında kesilir içi boşaltılır. Çıkan iç ince doğranır. Ters çevrilerek içinin kalan suyunun akması sağlanır. Pastırma ufak doğranır, maydanoz ince kıyılır. Üzerine salça, domatesin içi, tuz, karabiber, yıkanmış bulgur ve sıvıyağ eklenir, karıştırılır. Domateslerin içine doldurulur. Kesilen kapaklar üzerine kapatılır ve tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte yarım saat pişirilir.
