Pastırmalı Beğendi
Gerekli malzeme:
6 bostan
patlıcanı
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 su bardağı
süt
200 gr çemensiz
pastırma
6-7
domates
20 gr tereyağı
2 dal frenkmaydanozu
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Kıyıp püre halinde ezin. Sıvıyağı tencerede ısıtıp unu kavurun. Sütü azar azar ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Tuz, kara
biber ve
patlıcanı ekleyip çatalla ezin. Peyniri ilave edip karıştırın. Ocaktan alın. Pastırmayı şerit şerit doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Tereyağını tavada ısıtıp
domatesi ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp pişirin. Pastırmayı ekleyip tavayı ocaktan alın. Beğendiyi ta
baklara alın. Domatesli
pastırmayı ekleyin. Frenkmaydanozuyla süsleyip sıcak servis yapın.