Pastırma Sarılmış Bütün Tavuk
https://www.sabah.com.tr
6-7 dilim
pastırma
1 adet bütün
tavuk
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarmısak
2 adet defne yaprağı
1-2 dal
biberiye
Tuz
Domates sos için:
2-3 adet
domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet sivri
biber
1 diş ince kıyılmış
sarımsak
Tuz
Pul
biber
Tavuğu ocakta ütüledikten sonra yıkayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağı parçaları
koyun. Sarımsakları bütün olarak içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında arada bir kontrol ederek kızarana kadar pişirin. Üzerine
pastırmaları sıralayın ve 10 dakika daha pişirin. Fırından alın ve servis tabağına yerleştirin. Üzerini defne yaprağı ve
biberiye ile süsleyin. Domates sos için kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
domates ve sarımsağı sıvıyağda soteleyin. Üzerine ince kıyılmış sivri
biberi ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Tavukla birlikte sıcak servis yapın.