|
|
|
Pastina Çorbası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180282
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2024
461 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pastina makarnası (küçük, yıldız veya çiçek şeklinde olabilir)
1 adet orta boy soğan (piyazlık doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
1 su bardağı domates püresi
Tuz ve karabiber
Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
İlk olarak, soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi hazırlayın.
Soğan ve sarımsağı piyazlık, havuç ve patatesi ise küp şeklinde doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağın içine doğradığınız soğanları ekleyin.
Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin.
Sebzelerin üzerine biraz tuz serpiştirerek 5-6 dakika kadar sotelemeye devam edin.
Sebzeler sotelendikten sonra, tencereye sebze veya tavuk suyunu ekleyin.
Ardından, domates püresini de ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, çorbanın kaynamasını bekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra, pastina makarnasını ekleyin.
Makarnanın pişme süresine göre, genellikle 6-8 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Bu süre zarfında çorbanın tuzunu ve karabiberini kontrol ederek damak tadınıza göre ayarlayın.
Pastina makarnası pişip yumuşadıktan sonra, çorbanızı ocaktan alın.
Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Çorbanızı derin kaselere alarak sıcak olarak servis edin.
Not: Servis sırasında üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek hem görünümünü hem de lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz rendelenmiş parmesan peynirini de çorbanızın üzerine ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.
|
Pastina Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187178
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2026
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı pastina (arpa şehriye veya yıldız makarna)
5 su bardağı tavuk suyu (isteğe göre sebze suyu veya su)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Servis için (isteğe bağlı):
Rendelenmiş parmesan peyniri
İnce kıyılmış maydanoz
Limon suyu
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, kısık ateşte eritin.
Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya pastinayı ekleyin.
Orta ateşte, makarnalar yumuşayana kadar yaklaşık 8–10 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Ocaktan aldıktan sonra kaselere paylaştırın.
Üzerine parmesan peyniri serperek, biraz zeytinyağı gezdirip birkaç damla limon suyu ekleyerek ya da yanında kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.
|
|
Pastina Çorbası Tarifleri İtalyan Yemekleri
|
|
