Pastane Usulü Un Kurabiyesi
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
Alabildiğince un
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. Bu malzemelere nişastayı ekleyin. Kontrollü bir şekilde ununu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapın.
Kıvamını alan hamurdan, portakal büyüklüğünde parçalar koparıp güzelce yuvarlayın. Arzu ettiğiniz şekilde şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
175 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri ilk sıcaklığı çıkınca, üzerine pudra şekeri eleyip servis tabağına alın.
