Paşa Üfelemeci (Kozan Adana)
Kozan Belediyesi
5 adet yufka ekmek
2 adet soğan
3 adet domates
4 dilim beyaz peynir
Yarım demet maydonoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkalar ufalanır. Peynir rendelenir. Sonra domates, maydonoz ve soğan doğranarak ilave edilerek. Biraz tuz atılır. Sıvı yağ da ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra avuç içinde sıkılarak şekil verilir ve servis yapılır.
