Parti Salatası
2 dilim sert
keçi peyniri
2 adet orta boy salatalık
2 adet sivri
biber
2 adet iri
domates
1 adet küçük mor
soğan
Yarım demet taze nane
1 çay bardağı doğranmış siyah
zeytin
1 çay bardağı doğranmış yeşil
zeytin
Üzeri için:
1 kahve fincanı halis
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı
elma sirkesi
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Peynir minik küp şeklinde doğranır. Salatalık ve
biber yuvarlak dilimlenir. Nane elle yapraklara ayrılır. Domates de kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Soğan yarım daire şeklinde kıyılır. Siyah ve yeşil
zeytin ilave edilir. Başka bir kapta
zeytinyağı,
limon suyu, sirke, tuz ve pul
biber iyice çırpılır. Salatanın üzerine gezdirilir ve nazikçe karıştırılır.