Beyaz Peynirli Maydanoz Mücveri
2 demet maydanoz
2 dilim beyaz
peynir
2 adet
yumurta
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
Maydanozlar çok çok ince kıyılır. Üzerine ezilmiş
peynir,
yumurta,
süt, ezilmiş
sarımsak, kırmızı
biber ve tuz konur. Çatalla karıştırdıktan sonra karbonat ve kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırarak un ilave edilir. Tavaya derin yağ konur, orta ateşe oturtulur. Kaşıkla harçtan alıp yağa dökülür, bir tarafı kızarınca çevrilir, diğer yüzü de kızartılır ve yağdan alınır.