Parmesanlı Krutonlu Deniz Ürünleri Salatası
750 g ton balığı konservesi
450 g kalamar
3 g sarımsak
600 g ahtapot
5g maydanoz
6 g sızma zeytinyağı
10 ml zeytinyağı
2 limon
50 g parmesan peyniri
150 g beyaz ekmek
5 g tuz
30 g kıvırcık salata
3 g taze fesleğen
50 g kırmızı biber
Biberlerin tohumları alınarak ince doğranır.
Kalamarlar hazırlandıktan sonra zeytinyağında biberle sote yapılır.
Ahtapotlar haşlanıp doğranır.
Ton konservesi ve diğer deniz mahsulleri geniş, derin bir kap içerisinde, kıyılmış maydanoz ve fesleğenle karıştırılır.
Sızma zeytinyağı limonla iyice karıştırıldıktan sonra salatanın üzerine gezdirilir.
Ekmekler zar kesilip, üzerlerine rende parmesan ve zeytinyağıyla fırında kızartılır.
Hazırlanmış olan krutonda salatanın üzerine yerleştirildikten sonra servis yapılır.
