Parmesanlı Krutonlu Deniz Ürünleri Salatası
750 g ton balığı konservesi
450 g
kalamar
3 g
sarımsak
600 g ahtapot
5g maydanoz
6 g sızma
zeytinyağı
10 ml
zeytinyağı
2
limon
50 g parmesan
peyniri
150 g beyaz ekmek
5 g tuz
30 g kıvırcık salata
3 g taze fesleğen
50 g kırmızı
biber
Biberlerin tohumları alınarak ince doğranır.
Kalamarlar hazırlandıktan sonra
zeytinyağında
biberle sote yapılır.
Ahtapotlar haşlanıp doğranır.
Ton konservesi ve diğer deniz mahsulleri geniş, derin bir kap içerisinde, kıyılmış maydanoz ve fesleğenle karıştırılır.
Sızma
zeytinyağı
limonla iyice karıştırıldıktan sonra salatanın üzerine gezdirilir.
Ekmekler zar kesilip, üzerlerine rende parmesan ve
zeytinyağıyla fırında kızartılır.
Hazırlanmış olan krutonda salatanın üzerine yerleştirildikten sonra servis yapılır.