Parmesan Peynirli Patlıcan Kanepe
2 adet patlıcan
2-3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
4 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 tutam dereotu
1 tutam fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde kesin, tereyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Bir elektrikli ızgarada patlıcan dilimleri 5 dakika kadar pişirin. Bu arada küçük bir kasede rendelenmiş parmesan peynirini, ezilmiş sarımsağı, mayonez ve karabiberi karıştırın. Izgarada pişirilen patlıcanların üzerine yuvarlak şeklinde kesilmiş domates yerleştirip üzerine de hazırlamış olduğunuz bu sostan koyun. Her patlıcanın üzerine garnitür olarak taze ot koyarak sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Fotoğraf "Baho" tarafından gönderildi. 06.11.2015
