Parmak Pidesi
1 paket çabuk maya
1,5 su bardağı su
1 adet yumumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Hamur malzemeleri bir araya getirilir ve ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlanır. Üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra küçük yumurta kadar parçalar alınır. 4 parmak kadar silindir yapılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine bıçağın sırtıyla şekiller yapılır. Yumurta sarısı sürülür. 190 dercece fırında altın rengi kızarana kadar pişirilir.
